Ricerca & Qualità

Ricerca e innovazione di materiali, prodotti e abbinamenti, tutto giocato sull’armonia del gusto e con la vocazione di cambiare i classici e farli diventare di domani.

Un vero lavoro di sottrazione e semplificazione per enfatizzare ogni singolo gusto grazie anche al valore delle materie prime selezionate e utilizzate.

La selezione importante di prodotti, di aziende, una ricerca costante supportata da corsi, seminari e incontri internazionali è il loro modo di lavorare. Da Racca nulla è lasciato al caso quando si osa lo si fa solo alla loro maniera. Il team si riconosce per l’approccio al lavoro e per la sensibilità condivisa. Il loro motto esplorare il gusto attraverso un linguaggio creativo.